Die Familie GOUVY stammt aus dem wallonischen Teil des ehemaligen Herzogtum Limburg in Belgien, unweit der Grenze zum Fürstbistum Lüttich (Liege).
Der dort lebende Mathy Gerard Gouvy verheiratet sich gegen 1651 mit Marie Henry aus dem Ort Falhe. Mathieu G., später Kaufmann und Leutenant Capitaine, nahm seinen Wohnsitz in Goffontaine der schon früh Standort einer Eisenhütte war. Pierre Joseph S.v. Math. Gouvy wurde am 07.07.1717 in Goffontaine geboren.
Er ist Begründer der saarl.- und französisch- lothringischen Eisenhütten-Familie Gouvy.

Wappenoval: geteilt; rechts in blau 3 (2:1) goldene Sterne, links in silber ein roter Löwe